Ieri ha fatto gli struffoli e siccome si parlava di auandi già che c'era me ne ha fatti un po.
E' un dolce che si fa per carnevale, ma siccome è lo stesso impasto degli struffoli e ce l'aveva pronto me li ha fatti seppur contravvenendo alle regole.
Per l'impasto e gli ingredienti si veda gli struffoli.
Però poi invece che fare delle palline si spiana e si realizzano delle striscioline lunghe circa cinquanta centimetri e larghe un dito, si fanno girare un paio di volte intorno alla mano e si chiudono con un nodo lasco. La foto lo spiega meglio.
Si fanno friggere in abbondante olio bollente, si scolano e sono pronti.
Si può cospargerli di zucchero a velo. Io preferisco di no.
Mi raccomando, per carnevale.
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